Diabetes Mellitus, vücutta insülin eksikliği ile ilişkili endokrin sistemin bir hastalığıdır.
Bu, kandaki glikoz içeriğinin artmasına neden olur, bu da metabolik bozukluklara ve insan vücudundaki hemen hemen tüm fonksiyonel sistemlerde kademeli hasara yol açar. Hastalık tip 1 ve tip 2 diyabet olarak ikiye ayrılır.
Günümüzde her türlü diyabet için beslenme ve diyet soruları, hastalığın tanısı konulduktan sonra her hasta tarafından gündeme getirilen son derece ciddi bir konudur.
Genel olarak, diyabet için doğru beslenmeye günlük olarak dikkat edilmelidir, çünkü diyet olmadan kişinin sağlığı bozulur.
Şeker seviyelerini azaltmak için ipuçları
Diyabetin her türü için diyet gereklidir ancak tip I ve II diyabet için beslenme önerileri farklılık gösterir. İkinci durumda, fazla kiloların diyet yoluyla azaltılması tek tedavi önlemi olabilir.
Diyabetin tipi tedaviyi yapan endokrinolog tarafından belirlenir.
- Tip 1 diyabet için: Doğru beslenme insülin tedavisi için gerekli bir altyapıdır. Buna dikkat etmezseniz, kan şekerini düşürmeye yönelik tüm çabalar boşa çıkacaktır: Bu gösterge stabilize olmaz ve bu, tüm organ ve sistemlerdeki kan damarlarının durumunu etkiler.
- Tip 2 diyabet: Her zaman ilaç tedavisi gerektirmez. Öncelikle hastaya kilo kaybına katkı sağlayacak bir diyet önerilir. Bu durumda dinamikler iyiyse ilaca hiç gerek kalmayabilir.
Kan şekerini düşürmek için genel ipuçları:
- Alkolsüz içecek, soda ve meyve sularının tüketimini azaltın. Şekerli içeceklerin düzenli tüketimi diyabete yakalanma riskini yaklaşık %15 oranında artırır. Çay ve kahve içerken krema ve tatlandırıcı miktarını azaltın.
- Şekersiz buzlu çay, yoğurt veya şekersiz yulaf ezmesi gibi şekersiz yiyecekleri seçmeyi deneyin. Yemeği dilediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz. Büyük ihtimalle yemeğinize üreticiye göre çok daha az şeker katacaksınız.
- En sevdiğiniz tatlıları daha sağlıklı yiyeceklerle değiştirin. Dondurma yerine donmuş muzları ezip bir blender kullanarak karışımı harika bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. En sevdiğiniz sütlü çikolata yerine bir parça bitter çikolata yiyin.
Hafif diyabette diyete uyum, pratikte tedavinin ana yöntemi olduğundan özellikle önemlidir.
Tip 1 ve tip 2 diyabette beslenme farklılıkları
Tip 1 diyabetli hastalarda, hastalığın geç komplikasyonlarını önlemek için düşük kalorili bir diyet (1 kg vücut ağırlığı başına 25-30 kcal) gereklidir. Bu durumda diyet son derece önemlidir ve kesinlikle uyulması gerekir. Diyet oluştururken protein, yağ ve karbonhidrat dengesine özellikle dikkat etmelisiniz.
Tip 2 diyabetli hastalara alt kalorili bir diyet reçete edilir (gıdanın günlük enerji değeri 1600-1800 kcal). Böyle bir diyetle hastaların haftada yaklaşık 300-400 gr vücut ağırlığını kaybetmesi gerekir. Çok kiloluysanız, fazla kilonun oranına bağlı olarak günlük kalori miktarı 1 kg başına 15-17 kcal'a düşürülür.
Beslenme Temelleri
Bireysel vakalarda doktor, şeker hastası için normal vücut sağlığını korumak için uyulması gereken özel bir diyet önermektedir.
Doğru yemeye başladığınızda her gün şu basit kurallara uyun:
- Günde 5-6 defa (2-3 saatte bir) küçük porsiyonlar yemelisiniz.
- Protein, karbonhidrat ve yağ oranı dengelenmelidir.
- Yiyeceklerle tüketilen kalori miktarı hastanın enerji harcamasına karşılık gelmelidir.
- Kişinin doğru beslenmesi gerekir: belirli sebze ve meyveler, tahıllar, diyet et ve balık, şeker ilavesiz doğal meyve suları, süt ürünleri, çorbalar.
Diyabetli bir hastanın diyeti vitamin açısından zengin olmalıdır, bu nedenle diyete vitamin taşıyıcılarını dahil etmek mantıklıdır: fırıncı mayası, bira mayası, kuşburnu kaynatma, SPP, besin takviyeleri.
Her gün için diyabet için diyet kuralları
Diyabetiniz varsa aşağıdaki yiyecekleri yiyebilirsiniz:
- Ekmek – günde 200 grama kadar, genellikle siyah veya özellikle şeker hastaları için.
- sebze suyuyla çorba hazırlayın; Haftada 1-2 kez zayıf et ve balık suyu yemek kabul edilebilir.
- Et ve kümes hayvanları yemekleri. Diyabetli hastaların haşlanmış sığır eti, tavuk ve tavşan eti yemelerine izin verilir.
- Sebzeler ve yeşillikler. Günde 200 gramdan fazla patates, pancar ve havuç tüketilmemesi tavsiye edilir. Ancak diğer sebze türleri (lahana, marul, turp, salatalık, kabak, domates) ve sebzeler (acılı hariç) neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın çiğ ve pişmiş olarak, ara sıra fırında da tüketilebilir.
- Tahıllar, baklagiller ve makarna ürünleri sıklıkla tüketilmemelidir. Bir tabak spagetti yemeye karar verirseniz o gün ekmek ve diğer karbonhidrat içeren yiyecek ve yemeklerden kaçının.
- Günde 2'den fazla yumurta tüketilemez, yumuşayana kadar kaynatılamaz veya omlet şeklinde diğer yemeklere eklenemez.
- Ekşi ve tatlı ve ekşi çeşitlerdeki meyveler ve meyveler (Antonovka elmaları, portakallar, limonlar, kızılcıklar, kırmızı kuş üzümü...) – günde 200-300 grama kadar.
- Süt - doktor izniyle, kefir, yoğurt (günde sadece 1-2 bardak), süzme peynir (günde 50-200 gram) doğal haliyle veya süzme peynir, cheesecake ve puding şeklinde.
- Günlük 100-200 gram kadar süzme peynirin doğal haliyle veya süzme peynir, cheesecake, puding ve güveç şeklinde tüketilmesi tavsiye edilir. Süzme peynirin yanı sıra yulaf ve karabuğday lapası, kepek ve kuşburnu yağ metabolizmasını iyileştirir, karaciğer fonksiyonunu normalleştirir ve karaciğerdeki yağ değişikliklerini önler.
- Sütlü çay, açık kahve, domates suyu, meyve ve meyve suları (günde 5 bardağa kadar çorba ile birlikte toplam sıvı).
Menünüzü her gün dikkatlice planlayın ve yalnızca sizin için sağlıklı ve gerekli olan yiyecekleri yiyin.
Yasaklanmış ürünler
Diyabetli hastaların diyetine dikkat edilmelidir; Öncelikle bu hastalığa yakalanan kişilerin aşağıdaki besinlerden uzak durması gerekir:
- tatlılar, çikolata, şekerlemeler, unlu mamuller, reçel, bal, dondurma ve diğer tatlılar;
- Sıcak, baharatlı, tuzlu ve tütsülenmiş atıştırmalıklar ve yemekler, kuzu ve domuz yağı;
- biber, hardal;
- alkollü içecekler;
- üzüm, muz, kuru üzüm;
- Şekere ancak doktor onayı ile küçük miktarlarda izin verilir.
Diyabet için tüm yiyecekler bir programa göre tüketilmeli ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için günlük menüde lif bulunmalıdır.
Günün örnek menüsü
Tip 2 diyabet için bir diyet uygularken basit bir yemek planına sadık kalabilir ve izin verilen gıdalar arasında geçiş yapabilirsiniz.
Örnek #1
- Kahvaltı – yulaf ezmesi, yumurta. Ekmek. Kahve.
- Aperatif – meyveli doğal yoğurt.
- Öğle yemeği – sebze çorbası, salatalı tavuk göğsü (pancar, soğan ve zeytinyağı) ve haşlanmış lahana. Ekmek. Komposto.
- Öğleden sonra atıştırmalık - az yağlı süzme peynir. Çay.
- Akşam yemeği – ekşi kremada pişmiş hake, bitkisel yağ ile sebze salatası (salatalık, domates, otlar veya diğer mevsim sebzeleri). Ekmek. Kakao.
- İkinci akşam yemeği (yatmadan birkaç saat önce) – doğal yoğurt, pişmiş elma.
Örnek #2
- Kahvaltı: 150 gr süzme peynir, 150 gr karabuğday veya yulaf lapası, siyah ekmek, şekersiz çay.
- İkinci kahvaltı: şekersiz komposto 250 ml.
- Öğle yemeği: tavuk suyu 250 gr, haşlanmış yağsız et 75 gr, haşlanmış lahana – 100 gr, şekersiz jöle – 100 gr, ekmek, maden suyu 250 ml.
- Öğleden sonra atıştırmalık – elma 1 adet.
- Akşam yemeği: 150 gr haşlanmış sebze, 100 gr köfte, lahana pirzolası – 200 gr, ekmek, şekersiz kuşburnu suyu.
- İkinci akşam yemeği: Yoğurt içmek – 250 ml.
Örnek #3
- Kahvaltı: havuç ve elma salatası – 100 gr, az yağlı sütlü süzme peynir – 150 gr kepekli ekmek – 50 gr şekersiz çay – 1 bardak. İkinci kahvaltı: maden suyu – 1 bardak, elma.
- Öğle yemeği: soyalı sebze çorbası – 200 gr, etli gulaş – 150 gr, sebze havyarı – 50 gr. Çavdar ekmeği – 50 gr. Ksilitollü çay – 1 bardak.
- Öğleden sonra atıştırmalık: meyve salatası – 100 gr. Şekersiz çay – 1 bardak.
- Akşam yemeği: balık şinitzel – 150 gr, darı sütü lapası – 150 gr. Kepekli ekmek – 50 gr Şekersiz çay – 1 bardak. İkinci akşam yemeği: kefir – 1 bardak.
Unutmayın: Şeker hastası aç olmamalıdır. Aynı anda yemek yemelisiniz, ancak ana öğünler arasında kendinizi biraz aç hissediyorsanız mutlaka bir bardak çay veya sebze ile bastırmalısınız. Ancak bu sadece hafif bir atıştırmalık olmalıdır - aşırı yemek şeker hastaları için tehlikelidir.