Hemen hemen tüm diyetlerin geçici bir etkisi vardır. Genellikle normal diyet klişesine dönüşle birlikte vücut kaybettiği kiloları geri verir ve bazen kilo alır.
Dukan diyeti sadece hızlı bir şekilde kilo vermeye değil, aynı zamanda sonucu sağlamlaştırmaya da yardımcı olacaktır. Dukan'ın menüsünde diğer tek eşli diyetlerin aksine birbirinden lezzetli ve sağlıklı birçok tarif yer alıyor.
Dukan Diyeti hakkında bilmeniz gereken her şey
Bir doktor olarak Pierre Ducane, yıllar içinde etkili kilo verme teknikleri geliştirdi. Gelişimi, belirli bir aşamada minimum karbonhidrat alımına sahip yüksek proteinli bir diyettir. İlk aşamalarda, tüm yağlar tamamen hariç tutulur.
Bu teknik iyidir, çünkü çok miktarda protein tüketmek bile aşırı kilo oluşumuna yol açmaz.
Basit karbonhidratlar ve yağlardan farklı olarak proteinler sınırsız miktarda, ancak her organizma için ayrı ayrı tüketilebilir. Tüm bunlara rağmen, kendi sağlığınıza dikkat etmeniz gerekiyor, çünkü beslenmenin sadece avantajları değil, dezavantajları da var.
Diyetin Faydaları:
- düşük kalorili, az yağlı gıdalardan hızlı kilo kaybı;
- diyetten doğru çıkış sayesinde sonucun konsolidasyonu;
- diyet, büyük miktarda protein ürünü nedeniyle kas kütlesi kaybına yol açmaz;
- vücut tüm amino asitleri alır;
- Kemik yapısının bozulmasına ve dehidrasyona yol açan diğer birçok diyetin aksine tuz hariç tutulmaz;
eksileri:
- asit-baz dengesi bozulur;
- yağ eksikliği nedeniyle gastrointestinal sistemin çalışması bozulur;
- Tüketilen çok miktarda protein nedeniyle böbrek fonksiyonu bozulur.
Dukan Protein Diyetinin Aşamaları
Dukan, diyeti dört aşamaya ayırdı. Her biri belirli ürünlere izin verir, ancak yine de proteinlere tercih edilir. Doktor diyeti yetkin bir şekilde derledi ve yavaş yavaş menüye çeşitlilik ekledi.
Dukan Diyetinin Aşamaları:
- Saldırı;
- kambiyo senedi;
- sabitleme;
- Stabilizasyon.
İlk ikisi kilo vermeye, son ikisi ise sonucu korumaya yöneliktir. Her birine belirli bir süre verilir.
saldırı aşaması
İlk aşama "Saldırı" sadece protein ürünlerini içerir. Bu noktada vücuttan büyük miktarda sıvının atılması nedeniyle ani kilo kaybı meydana gelir. Bu kilo vermek için çok motive edicidir ancak kaybedilenin yağ değil su olduğu anlaşılmalıdır.
Daha sonra vücut yavaş yavaş yağlara ancak karaciğerden glikojeni kullandıktan sonra ulaşır. Bu nedenle faz karbonhidrat içermez, aksi takdirde ağırlık hızlı bir şekilde azalmaz.
İlk aşamada, bir çorba kaşığı yulaf kepeğine izin verilir. Bu aşamada izin verilen tek karbonhidrat budur.
Böyle bir kepek miktarı kilo vermeyi engellemez, aynı zamanda lif içerdiğinden bağırsak fonksiyonunun bozulmasını da önler.
Her gün bol miktarda arıtılmış su içtiğinizden emin olun. Her kilogram ağırlık için yaklaşık otuz mililitre.
Protein sınırsız miktarda tüketildiği için su, bir protein yıkım ürünü olan amonyağın ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Bu, diyetteki en zor zamandır. Aşama bir haftadan uzun sürmemelidir. Ürünlerin yağda pişirilmesine izin verilmez, yapışmaz kaplama, ızgarada kızartma için kullanılır. Pişirilebilir, haşlanabilir, haşlanabilir.
| Onaylı Ürünler | Sınırlı miktarlarda izin verilir |
|---|---|
| Kanatlı eti (tavuk, hindi, bıldırcın) | domuz eti |
| sığır eti, dana eti | koyun eti |
| tavşanlar | 2 yumurta sarısı |
| balık, havyar | 1. 5 adet l. Buğday Kepeği |
| Kalamar, karides, midye, istiridye, kalamar | Tuz, Baharat, Hardal, Limon Suyu |
| protein | Süt %1, 5 |
| Kefir %0, süzme peynir %0, süt %0 | yengeç çubukları |
| sığır karaciğeri, tavuk | 1 çay kaşığı kakao %14 |
Her gün için ayrıntılı bir menü şöyle görünebilir:
| haftanın günleri | sabah kahvaltısı | akşam yemegi | Beş çayı | akşam yemegi |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | Süzme peynir ve otlar ile omlet, sütlü kahve | Soslu fırında tavuk fileto | kepek ile kefir | Limon suyunda pişmiş uskumru |
| Salı | Yağsız süzme peynir, şekersiz çay | Kepekli ve buğulanmış yumurtalı tavuk pirzolası | kaymağı alınmış süt | Yağsız dana biftek |
| Çarşamba | 2 haşlanmış yumurta, kahve | Yağsız tavuk ciğeri | Az yağlı yoğurt, kepek | haşlanmış kalamar |
| Perşembe | Süzme peynir, kepek, kefir | Haşlanmış yumurta ile hake fileto pirzola | Süzme Peynirli Güveç | pişmiş tavşan |
| Cuma | Kepekli az yağlı tofu, sütlü kahve | tavuk fileto suyu | yoğurt | Deniz ürünleri kokteyli |
| Cumartesi | Deniz mahsullü omlet, çay | pişmiş bıldırcın eti | Kefir, kepek | Hindi karaciğeri yağsız bir tavada |
| Pazar | Kepekli süzme peynirli güveç, kahve | kavrulmuş hindi filetosu | Az yağlı yoğurtlu süzme peynir | Soya sosunda kızarmış tavuk fileto |
Saldırı seviyesi menüsü için tarifler.
Süzme peynir ve otlar ile omlet
Bir porsiyon 40 gram protein içerir. Düşük ısıda yağsız yapışmaz tavada pişirilir.
Ürün: % s:
- 2 yumurta sarısı;
- 3 yumurta akı;
- 100 gram yağsız süzme peynir;
- az miktarda taze ot;
- Tuz.
Pişirmek:
- Beyazı yumurta sarısından ayırın;
- İki tam yumurta ekleyin ve onları bir omlet haline getirin;
- Süzme peyniri yoğurun ve yumurtalarla karıştırın;
- Yavaş ateş yakıyoruz;
- Bir tutam tuz ve otlar ekleyin.
Hafif ve doyurucu bir kahvaltı yapar.
Soya soslu fırında tavuk fileto
Bir porsiyon beklentisiyle - 200 gram tavuk filetosu. Kabuktaki protein içeriği yaklaşık 45 gramdır.
Ürün: % s:
- 200 gr tavuk filetosu;
- 1 diş sarımsak;
- tuz, tatmak için baharatlar;
- 1. l. Soya sosu.
Pişirmek:
- Tavuk filetosunu akan su altında yıkarız;
- Sarımsakları sarımsak presinden sıkın;
- Sarımsakları baharatlarla karıştırın, tadına soya sosu ve tuz ekleyin;
- Filetoyu elde edilen sosla her tarafa dökün;
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın;
- Filetoyu fırın tepsisine koyun ve her iki tarafını kapatın.
- Bir fırın tepsisine yayın ve fırında 40 dakika pişirin.
Fileto yumuşak ve lezzetlidir.
Fırında uskumru
Bir porsiyon için - 200 gram balık. Porsiyon başına yaklaşık 32 gram protein.
Ürün: % s:
- bütün uskumru;
- 2 limon dilimi;
- tuz, balık baharatları.
Pişirmek:
- Balığı içeriden temizliyoruz, solungaçları çıkarıyoruz ve su altında duruluyoruz;
- Bir iki dilim kesip limon dilimleri koyuyoruz dilerseniz üzerlerine limon suyu gezdirin;
- tuz, tatmak için baharatlar;
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın;
- Balıkları bir tepsiye ve fırında 40 dakika yayıyoruz.
İnanılmaz sulu ve lezzetli balık.
"Değişim" aşaması
Pierre Dukan diyetinin bu aşamasında sebze ilavesine izin verilir. Bu süre zarfında önemli miktarda deri altı yağ kaybedilir.
Süre sınırsızdır ve gerekli ağırlığa ulaşıldığında sona erer. Bazı günler protein kalır, diğerleri karıştırılır (proteinler, sebzeler).
Değişim aşağıdaki kombinasyonda meydana gelir: bir etiket proteindir, ikincisi karıştırılır; veya iki günlük protein, iki karışık; ve böylece en fazla beş güne kadar.
Daha fazla kilolu, çeşitlilik için daha fazla gün.
Yüksek lif içeriğine sahip tüm düşük karbonhidratlı sebzelere izin verilir: her türlü lahana, kabak, havuç, soğan, pancar. Nişastalı, şekerli ve yağlı yiyecekler yasaktır: patates, makarna, avokado, baklagiller. Yulaf kepeği miktarı iki yemek kaşığı artar.
Her gün için örnek menü:
| haftanın günleri | sabah kahvaltısı | akşam yemegi | Beş çayı | akşam yemegi |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | Yulaf kepekli cheesecake, kahve | Haşlanmış lahana ile haşlanmış tavuk göğsü | süzme peynir, kefir | Şalgam ile folyo içinde pişmiş pollack |
| Salı | Tavuk fileto parçaları ile iki yumurtalı omlet, çay | Soğan ve havuç ile tavuk karaciğeri | yoğurt, kepek | Salatalık, domates ve ot salatası ile hindi fileto |
| Çarşamba | Kepekli süzme peynir, sütlü kahve | sebze kremalı çorba | Tofu peyniri, yeşil çay | Limon suyunda pişmiş ton balığı |
| Perşembe | Kepekli cheesecake, çay | Haşlanmış kalamar, kabak havyarı | süzme peynir, kefir | Yumurta hamurunda karnabahar |
| Cuma | sahanda yumurta, kahve | sebzeli balık çorbası | yoğurt, kepek | Havuç ve soğan ile tavuk şnitzel |
| Cumartesi | Dana ciğer güveç, çay | Dana pirzola, pancar havyarı | Kepekli süzme peynirli güveç | Soya limon soslu morina karaciğeri yağı, yumurta, marul salatası |
| Pazar | Kefir ile tatlandırılmış peynir, kepek, otlar salatası | Brokoli ve havuç ile kızarmış tavuk fileto | süzme peynir, yoğurt | Izgara sebzeli fırında balık |
Alternatif aşama için tarifler.
Havuç ve buğulanmış soğan ile tavuk pirzolası
İçindekiler:
- 500 gram doğranmış tavuk;
- 1 orta boy soğan;
- 1 havuç;
- 1 yumurta;
- Tuz biber.
Pişirmek:
- Yumurtayı kıymaya ekleyin ve karıştırın;
- Soğanı ince doğrayın;
- Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz;
- Az miktarda tuz ve karabiber ekleyin;
- kıyılmış eti karıştırın;
- Pirzolaları küçük toplarla yavaş bir tencereye koyun;
- "Buhar" modunu seçiyoruz ve 40 dakika bırakıyoruz.
Yemek için bir porsiyon üç küçük pirzoladan oluşur.
Şalgam ile pişmiş pollock fileto
İçindekiler:
- 2 parça pollock filetosu;
- 1 şalgam;
- yarım limon suyu;
- tuz, balık baharatları.
Pişirmek:
- Tarağı balıktan çıkarın ve iyice durulayın.
- Pancarları kabuğundan temizliyoruz ve daireler halinde kesiyoruz;
- Pancarları folyoya yaydık, üstüne fileto;
- Limon suyuna dökün, tuz ve baharat ekleyin;
- Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına 40 dakika koyduk.
Morina Karaciğeri Salatası
İçindekiler:
- 180 gram morina karaciğeri kendi suyunda;
- 10 marul yaprağı;
- 2 yumurta;
- 1 çay kaşığı hardal;
- yarım limon;
- 1. l. Soya sosu;
- 0, 5 diş sarımsak.
Sos hazırlama:
- Bir tabakta soya sosu ve limon suyunu birleştirin;
- Sarımsakları sarımsak presi ile karışıma bastırın;
- Hardal ekleyin ve iyice karıştırın.
Salatayı hazırlayın:
- Morina karaciğeri yağını boşaltın;
- İki yumurta kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin;
- Marul yapraklarını yıkayıp küçük şeritler halinde kesiyoruz;
- Sosu salataya ekleyin ve karıştırın.
Soya sosunda zaten bulunduğundan tuz ilave edilmemesi tavsiye edilir.
"Sabitleme" aşaması
Bu aşama, sonucu sağlamlaştırmaya ve sürdürmeye hizmet eder. Konsolidasyon kilo kaybına bağlı olarak uzun zaman alabilir. Ne kadar fazla kilo verirseniz bu süre o kadar uzun sürer. Kaybedilen her kilogram on gün içinde kaydedilmelidir. Yani 10 kilo verilirse etap 100 gün sürer.
Bu süre zarfında muz, incir, kiraz ve tatlı kiraz hariç meyvelere izin verilir. Ama günde bir meyveden fazla değil. Haftada bir porsiyon patates, pirinç, makarna, karabuğday yemesine izin verilir. Bu aşamada haftada bir gün protein diyetine bağlı kalmanız gerekir.
Her gün için menü:
| haftanın günleri | sabah kahvaltısı | akşam yemegi | Beş çayı | akşam yemegi |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | Kepekli cheesecake, çay | Tavuk karaciğeri, salatalıklı taze lahana salatası | Yeşil Elma | Havuç ve soğan ile tavuk şnitzel |
| Salı | Süzme peynir ve otlar, kahve ile omlet | Soslu fırında tavuk fileto | kepek ile kefir | Limon suyunda pişmiş uskumru |
| Çarşamba | Süzme peynir, sütlü kahve | sebzeli pilav | Greyfurt | Dana pirzola, pancar havyarı |
| Perşembe | Tavuk fileto parçaları ile iki yumurtalı omlet, çay | sebze kremalı çorba | armut | Salatalık, domates ve ot salatası ile hindi fileto |
| Cuma | sahanda yumurta, kahve | Balık çorbası | Çilek ve kefirden milkshake | Yumurta hamurunda karnabahar |
| Cumartesi | Kepekli süzme peynirli güveç | Sebzeli kavrulmuş hindi filetosu | elma, yoğurt | Limon suyunda pişmiş uskumru |
| Pazar | tavuk pirzola, çay | Brokoli ve havuç ile kızarmış tavuk fileto | Portakal | Kefir ile tatlandırılmış peynir, kepek, otlar salatası |
Konsolidasyon aşaması için tarifler
Çilek ve kefirden milkshake
İçindekiler:
- 250 gram kefir;
- 0, 5 adet l. Frenk üzümü;
- 0, 5 adet l. frenk üzümü.
Pişirmek:
- Çilekleri akan su altında yıkarız;
- Bir blender içine koyuyoruz;
- Kefiri ekleyip çırpın.
Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç ve sebzeli tavuk fileto
İçindekiler:
- 500 gr tavuk fileto;
- 1 su bardağı kahverengi pirinç;
- 300 gr beyaz lahana;
- 300 gr Brüksel lahanası;
- 300 gr karnabahar;
- 1 havuç;
- tuz, baharatlar.
Pişirmek:
- Filetoyu yıkayıp büyük küpler halinde kesiyoruz;
- Pirinci yıkayıp eti ilave ediyoruz;
- Lahana ve karnabaharı kabaca aynı büyüklükte doğrayın;
- havuçları halkalar halinde kesin;
- Tüm ürünleri yavaş bir tencereye koyarız;
- Üç bardak su dökün;
- 1 çay kaşığı ekleyin. tatmak için tuz ve baharatlar;
- "Sil" modunu 40 dakikaya ayarladık.
"Stabilizasyon" aşaması
Bu aşamada sevdiğiniz yemek ve yiyeceklere izin verebilirsiniz. Aşama, sonucu korumak istediğiniz sürece tam olarak sürebilir. Ancak doğru beslenmenin temel ilkelerine uymalısınız:
- menü mümkün olduğunca az doymuş yağ içermelidir;
- sabah karbonhidratlar;
- daha az un ve tatlılar, ancak onları tamamen hariç tutmak daha iyidir;
- çok su tüketin;
- fiber kullandığınızdan emin olun;
- Yiyecekleri mümkün olduğunca az tuzlayın.
Menü şöyle görünebilir:
| haftanın günleri | sabah kahvaltısı | akşam yemegi | Beş çayı | akşam yemegi |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | Kuru meyveli yulaf ezmesi, sütlü kahve | Haşlanmış sebzeli karabuğday lapası | muz | Tavuk fileto, zeytinyağlı salata |
| Salı | Sert peynirli bir dilim kepekli ekmek, kahve | Fırında patates, hafif tuzlu balık | Süzme Peynirli Güveç | Fırında tavşan, taze sebzeler |
| Çarşamba | omlet, çay | Yavaş bir tencerede sebzeli pirinç | meyve salatası | Ekşi krema dana eti, sebze |
| Perşembe | Süzme peynir, kahve | Pişmiş balık | Kefir, kepek | tavuk pirzola |
| Cuma | ballı cheesecake | Rendelenmiş peynirli makarna | Muzlu milkshake | Olivier ev yapımı mayonezli |
| Cumartesi | Sütlü yulaf ezmesi, kahve | Peynirli, sebzeli domuz pirzolası | kuark | Sebze ve deniz ürünleri salatası |
| Pazar | 2 haşlanmış yumurta, peynirli ekmek, kakao | Et ve Patates Çorbası | greyfurt, kefir | Balık buğulama |
Stabilizasyon aşaması için tarifler
Ekşi krema içinde sığır eti
İçindekiler:
- 500 gr sığır eti;
- 200 gr ekşi krema %15;
- ayçiçek yağı;
- tuz, karabiber.
Pişirmek:
- Eti yıkayıp 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz;
- Tavayı ısıtıyoruz, yağ ekliyoruz;
- Eti altın kahverengi olana kadar kızartın, tuz ve karabiber serpin;
- Yavaş ateş yaktık ve ekşi krema ekledik;
- Bir kapakla örtün, 15 dakika pişirin.
Ev yapımı mayonezli diyet salatası
Mayonez Malzemeler:
- 1 yumurta;
- 250 gr ayçiçek yağı;
- 1. l. limon suyu;
- 1 çay kaşığı hardal;
- tuz, şeker.
Mayonez hazırlanışı:
- Derin bir kapta yumurtayı çırpın ve yağı ekleyin. Bir mikser ile çırpın veya elle çırpın;
- hardal ekleyin;
- tatmak için şeker ve tuz;
- Karışımı bir mikser ile çırpın.
Salata malzemeleri:
- 500 gr haşlanmış patates;
- 4 haşlanmış yumurta;
- 3 turşu;
- 300 gr haşlanmış sosis;
- 1 kutu konserve bezelye.
Salatayı hazırlayın:
- Soğutulmuş patatesler küpler halinde kesilir;
- Yumurtaları küpler halinde kesin;
- Doğranmış sosis ekleyin;
- Salatalıkları kesin ve bezelye ekleyin;
- Tüm malzemeleri mayonez ile iyice karıştırın.
Bu yemeğe haftada bir kez izin verilir.
Dukan Diyetinden Nasıl Çıkılır?
Unutmayın, kilo vermek ne kadar kolaysa, almak da o kadar kolay. Bu nedenle, kaybedilen kiloları geri vermemek için, diyete yeni yiyecekleri sorunsuz ve yavaş yavaş sokmak gerekir.
Özellikle protein diyetinden sonra vücut hızla yağ biriktirebilir. Ne ve ne kadar yediğinize dikkat edin. Bu, ömür boyu sürecek bir alışkanlık haline gelmelidir.
yorumlar
Kilo verenlerin yorumları ve sonuçları şöyle:
- 35 yaşında kadın: "Dukan diyeti sayesinde 10 kilo fazla kilo verdim. Önce "Saldırı" aşaması için menüye göre yedim, haftada hemen 3 kilo verdim. Ondan sonra, " Değişim" İki ayda 7 kilo daha verdim. Bu aşamada menüye bağlı kalmak çok daha kolaydı. "Sabitleme" aşaması 70 gün sürdü, ardından en sevdiğim yemekleri diyete sokmaya başladım. Sonuç tutulur Etkili kilo kaybı için bir diyet şiddetle tavsiye ediyorum. "
- 29 yaşında kadın: "Dukan diyeti çok yardımcı oldu, tüm dönem boyunca 20 kilo verdim. Diyeti değiştirerek her aşama için menüye göre yedim. İlk başta su kaybettim, 5 kilo hemen gitti. En çok zor şey. " benim için 3 ay sürdü. Ayrıca aktif bir yaşam tarzı sürdüm. "Sabitleme" neredeyse altı ay sürdü, çünkü başlangıçta çok fazla kilo vardı. Hala tüm tavsiyelere bağlı kalarak "stabilizasyon" aşamasından geçiyorum, bu tariflere göre yemek yapıyorum. "
Dukan Diyeti anında kilo vermenize yardımcı olabilir. Doktor takipçilerinin mükemmel sonuçlarına rağmen, her diyetin olumsuz yanları olduğunu unutmayın. Bu nedenle, sağlığı ciddiye almak gerekir: karaciğeri, böbrekleri, mideyi kontrol edin.
Ve sadece doktorun izni ile kilo vermeye başlamak. Herhangi bir diyet, fiziksel aktivite ile çok daha etkili çalışır. Vücut günlük yaşamda ek enerji kullanırsa, bu hızla istenen sonuca yol açar.