Pankreasın pankreatiti için diyet: inflamasyon belirtileri, menü, tarifler

pankreatitPankreasın iltihaplanması ile ilişkili bütün bir hastalık grubudur. Hastalık beklenmedik bir şekilde ortaya çıkabilir - tezahürlerinden biri ağrı sendromudur.

Ağrıyı hafifletmek ve nüksleri önlemek için,Doğru beslenme önemlidir. . .

Pankreatit, hastalığın doğasına bağlı olarak kronik ve akut olarak ayrılır, doğru yemeği seçmeniz gerekir.

Akut veya kronik pankreas hastalığında, pankreatit teşhisi şu nedenlerle konur:

• Yeme bozukluğu.
• Her gün yağlı / baharatlı yiyecekler yiyin.
• Kronik alkolizm.
• Kolesistit, safra taşı hastalığı dahil safra yolu hastalıkları.
• Mide ülseri.

Pankreatitin alevlenmesi ileİlaç tedavisi, oruç tutma, mideden yemek parçacıklarının uzaklaştırılması nedeniyle etkisi az olan cerrahi müdahaleye (pankreas mukozasının açılması) ihtiyaç vardır.

kronik pankreatitaşırı yeme, alkolizm, glukokortikoid hormonlarının uzun süreli kullanımı, östrojenler, yetişkinlerde oldukça yaygın olan hastalıklı bir karaciğerin (özel bir diyetin izlenmesi gereken) ve safra kesesinin arka planına karşı narkotiklerin etkisi altında ağırlaştırılmıştır. Gebeliğin sonunda kadınlarda karın basıncının artması ile pankreatit gelişebilir.

10 gün boyunca akut pankreatit için diyet

Akut pankreatitte beslenme tedavisinin amacı-Pankreas kanalındaki şişliği, iltihabı ve enfeksiyonu giderin.

Bunu yapmak için, bir hastanede, cerrahi müdahaleyi önlemek için enzim preparatları, antispazmodikler ve birkaç gün boyunca tam oruç ile ilaç tedavisi kullanılır.

Yemek borusunda besin eksikliği nedeniyle enzimatik aktiviteyi azaltmak için mide ve pankreas sularının üretimini bozmak için açlık gereklidir. Bu süre zarfında bezin restorasyonu gerçekleşir.

2-3-4 gün açlığını kaybedersin ve bir gün yemeye çalışırsın:

• kuru buğday ekmeği veya ekmeği (yapışkan değil) - 50 g / gün;
• Jöle, meyve içecekleri (kızılcık veya siyah kuş üzümünden pişirmek daha iyidir);
• gazsız maden suyu (2: 1) ve ayrıca çeşitli kaynatmalar (örneğin kuşburnu) ile frenk üzümü veya yaban mersini suyu dahil olmak üzere en az 2, 5 litre sıvı içmeye devam edin.

Akut pankreatit semptomları tekrar ortaya çıkmazsa, 3-5 gün boyunca diyete ekleyin:

• tuzlu sümüksü pirinç veya yulaf suyu;
• yağsız sıvı patates püresi;
• meyve sularından yapılan yarı sıvı jöle veya jöle;
• sıvı tahıllar: yulaf ezmesi, irmik, karabuğday, pirinç (her şey su veya sütte hazırlanır, her şey bir karıştırıcı ile öğütülmeli veya doğranmalıdır);
• kraker;
• galeta.

6-8 gün boyunca yiyebilirsiniz:

• Proteinlerden yapılan buharlı omlet
• Yağsız süzme peynirli sufle;
• buğulanmış et (mutlaka kıyılmış veya bir kıyma makinesi / blender ile rendelenmiş)
• sümüksü tahıl çorbaları;
• Elmalardan yapılan jöle veya köpük, kabuksuz rendelenmiş meyveler;
• Sebze püreleri (patates, kabak, kabak, havuç iyidir, biraz yağ ekleyebilirsiniz)
• Sebze pudingi (buğulanmış);

Sıvılardan - yeşil veya siyah çay (zayıf), şeker veya bal - 1 çay kaşığı veya sütlü çay, pancar suyu, maden suyu ile 50 ml / gün ekleyebilirsiniz.

Kalori içeriği günde 1000 kaloriye, 50 g'a kadar - proteinler, 250 g'a kadar - karbonhidratlar, 10 g / güne kadar - yağlar. Geceleri kabızlıktan kurtulmak için ballı, kuru üzümlü (1 çay kaşığı), erik (2-3 adet) veya yoğurtlu bir bardak su içmeniz gerekir.

Saldırıdan sonraki 10. günden itibaren kalori içeriğini 1000 cal/gün'den 300 grama kadar artırabilirsiniz. - 60 gr'a kadar karbonhidratlar - Günde 20 gr'a kadar proteinler - Yağlar. Püre haline getirilmiş tuzsuz yiyecekleri yemeye devam ederler.

Örnek menü

Aşağıda birkaç günlük bir menü bulunmaktadır, onaylanmış ürünler listesi kullanılarak benzer bir diyet kendi başınıza hazırlanabilir.

Günler	yemek	Pankreatit için yaklaşık diyet menüsü
1. gün	kahvaltı	İrmik veya pirinç lapası (su üzerinde) - 150 gr. , Meyveler: portakal veya elma. Yeşil çay (güçlü değil) bal ile olabilir (1 çay kaşığı)
Geç kahvaltı	Kabak püresi - 50 gr. , Buğulanmış tavuk göğsü veya balık pirzolası. Kuşburnu içeceği (tarif aşağıdadır), bal - 1 çay kaşığı.
akşam yemegi	Balık veya dana eti ile sebze suyu 200 gr. , Patates püresi veya brokoli - 100 gr. , Beyaz ekmek timsahı. Tatlı olarak, her zaman kabuğu olmadan fırında ballı bir elma pişirebilirsiniz.
öğleden sonra atıştırması	Ballı çay ve biraz süzme peynir (%1 yağ)
akşam yemegi	3 yumurta, beyaz ekmek kroton protein buharı. Onaylı sebzelerden püre - 150 gr. ,
uyumadan önce	kaynamış su - ballı 1 su bardağı - 1 çay kaşığı. veya ekşi süt.
2. gün	kahvaltı	Sütlü yulaf lapası - 150 gr Kissel veya yeşil çay (güçlü değil)
Geç kahvaltı	Yumuşak lor peynirli rendelenmiş elma
akşam yemegi	Kabak veya karnabahar püresi çorbası. Kıyılmış Tavuk Köfte
öğleden sonra atıştırması	1-2 dilim kuru şekersiz bisküvi ile yeşil çay
akşam yemegi	Sütlaç -150 gr Çay veya jöle
uyumadan önce	Kuşburnu kaynatma - 1 bardak
3 gün	kahvaltı	Sıvı pirinç lapası - kuru bisküvili 150 gr yeşil güçlü olmayan çay
Geç kahvaltı	1 pişmiş elma
akşam yemegi	Havuç, karnabahar, köfteli patatesten yapılan çorba. Kurutulmuş meyve kompostosu
öğleden sonra atıştırması	Süzme peynir - 100 gr, yeşil çay
akşam yemegi	Pişmiş veya fırınlanmış az yağlı balık
uyumadan önce	Sütlü çay veya kefir

yemek tarifleri

Kullanılabilirakut pankreatit atağından sonraDiyet numarası 5pve tüm yıl boyunca izleyin. Tuzsuz püre yiyecekler yersiniz, protein artırılabilir - 100 grama kadar, 40 grama kadar - yağlar, 450 gr'a kadar - karbonhidratlarDoktorunuzun önerdiği önerilere ve programa mutlaka uyun!

Kuşburnu içeceği tarifi:

Et suyu için 0, 5 kg kuru kuşburnu ve 4 litre suya ihtiyacınız olacak. Kuşburnu durulayın, su ekleyin, içeceği 4 gün bekletin. İnfüzyonu kaynatmanıza gerek yok, kuşburnu oda sıcaklığında su ile demlenmelidir. Bu içecek C vitamini içerir.Dikkat!İçecek asidik olduğundan, almadan önce doktorunuza danışın.

Balık püresi çorbası:

Çorba için 0, 5 kg balık yararlıdır (kemiksiz fileto, morina, turna, turna levrek alınması tavsiye edilir), 1, 5 litre su veya sebze suyu, 50 ml Süt, 1 çay kaşığı. Tereyağı.

Balıkları kesin, bir tencereye su veya et suyu dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Balıkları tavadan çıkarın, bir karıştırıcı ile doğrayın. Sütü bir tencerede ısıtıp tereyağını ekleyin, tereyağı erir erimez suyu ilave edin, kaynatın ama kaynatmayın. Balık ekleyin, sadece birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ancak doktorunuza danıştıktan sonra eklenebilir!

yasakakut pankreatit kullanımında:

• Alkol;
• yağlı veya kızarmış yiyin;
• Baklagiller, kepek, lahana, pancar, şalgam, meyve ve sebzelerin kabukları / kabukları, olgunlaşmamış meyveler, meyveler veya sebzeler gibi yağlı veya kabarık yiyecekler yiyin;
• fermantasyon reaksiyonlu gazlı içecekler: kvas, kefir.

Kronik pankreatit için diyet

Öğle yemeğinden hemen sonra kronik pankreatit atakları meydana gelebilir, menü şunları içerir: sert yumurtalar, hamur işleri, çiğ meyveler, sebzeler, meyve suları, soğuk gazlı içecekler, çikolata, süt veya dondurma. Hastalığın sürekli yoldaşları her zaman kendilerini gösterecektir: şişkinlik, dolgunluk veya ağırlık hissi, "alt göğüste sıkışan" bir yumru, periyodik kusma.

Kronik pankreatitin arka planına karşı, diabetes mellitus kolayca gelişebilir ve ilerleyebilir, bu da sıkı bir diyet izlemeniz gereken ciddi bir hastalıktır.

Kronik pankreatit için diyet şunları içerebilir:

• Buğday ekmeği krakerleri (ekmeği kendiniz kurutabilirsiniz);
• Sebze çorbaları (kabak, patates, kabak veya havuç çorbalar için en iyisidir);
• Tahıl çorbaları (irmik, yulaf ezmesi, karabuğday veya pirinç ile);
• et - sığır eti veya dana eti, tavuk, tavşan. Buharda pişirmek, fırında pişirmek veya pişirmek daha iyidir.
• Yumurtadan buharlı omlet (2-3 adet).
• az yağlı balık: pisi balığı, saithe, morina, levrek, levrek, hake, levrek veya turna;
• Quark (tuzsuz): taze yenebilir veya puding olarak hazırlanabilir;
• peynir - az yağlı, tuzsuz çeşitleri seçin;
• yemeklerde veya yemek pişirirken tereyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz -10-15 gr.
• Ekşi krema, kefir (sadece az yağlı);
• yulaf lapası - pirinç, arpa, yulaf ezmesi, karabuğday, makarna (kıvamı sıvı veya yarı sıvı olmalıdır);
• Sebze püreleri / güveçler (lahana ve domateslerin eklenemeyeceğini unutmayın), sebzeler de basitçe kaynatılabilir veya pişirilebilir;
• Meyve sularından yapılan köpük / jöleler, kuru meyvelerden yapılan kompostolar (kayısı, armut, elma)
• Meyve (sadece kabuksuz veya rendelenmiş)
• Bebek veya diyetetik gıdalar için diyet püresi ve konserve püresi;
• Multivitamin ve mineral takviyeleri.

günün menüsü

yemek	Pankreatit için yaklaşık diyet menüsü
kahvaltı	Buğulanmış et (tavuk veya sığır eti). Kuşburnu çayı veya kaynatma
Öğle yemeği yemek	Sütlü yulaf ezmesi. Kuşburnu suyu veya infüzyonu
akşam yemegi	Havuç ve balkabağı püresi çorbası. Balık buğulama. Çay
öğleden sonra atıştırması	1 kavanoz bebek maması
akşam yemegi	Havuçlu sebze ve kabak güveç. Bir parça pişmiş tavuk. Kuru meyve kompostosu
geceye	bir bardak kefir

Pankreas salgısını uyaran yiyecekleri yiyemezsiniz:

• et, balık, yağlı çeşitlerin kümes hayvanları, füme et ve balıkları, sosisleri, konserve yiyecekleri unutun;
• et, mantar, balık suyu (üstte çorba ve sosların yanı sıra);
• Lahana çorbası, pancar çorbası ve ayrıca soğuk çorbalar (soğuk çorba veya okroshka gibi);
• Süt çorbaları;
• Balık, kızarmış, tütsülenmiş, tuzlanmış veya konserve yiyeceklerde et;
• yüksek yağlı süt ürünleri;
• yumurtalar - kızarmış veya haşlanmış yumurta yiyemezsiniz;
• Fasulye, beyaz lahana, patlıcan, şalgam, turp, turp, soğan, sarımsak, kuzukulağı, ıspanak, mantar, kırmızı biber;
• Unlu mamüller, taze ekmek, şekerlemeler, un, çikolata, diğer şekerlemeler;
• siyah kahve, kakao, gazlı içecekler.

Endokrin disfonksiyonu olan pankreatit içinReçel, şeker ve bal, karbonhidratlarla ilişkiliyken terapötik etkileri olmadığı için hariç tutun.

Hastalığın asemptomatik seyri veya hafif semptomların varlığı durumunda, yasaklanmış yemeklerin / ürünlerin listesi art arda tamamen değil, yalnızca sınırlı bir ölçüde hariç tutulması gereken ürünler kategorisine indirgenir.

Tarifler

Sebze püresi çorbası:

Çorba için ihtiyacınız olacak: 1 sarı veya yeşil biber, brokoli, karnabahar, 1 küçük kabak. Tüm sebzelerin yıkanması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Sebzeleri suyla (1-1, 5 litre) bir tencereye dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Bir blender ile süzün ve püre haline getirin.

Balık suflesi:

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: balık (400 gr), 100 ml su veya süt, bir yemek kaşığı un, 2 yumurta (yumurtanın beyazını sarısından ayırın), bir parça tereyağı (20 gr). Balığı suda kaynatın, kınayın, kıyma makinesinden geçirin veya ince doğrayın.

Süt ve unu karıştırın (unu bir tavada açık sarımsı bir renk tonuna kadar ısıtın) biraz kalın bir süt "sosu" elde edin. Şimdi karıştırmaya başlayalım: balık, yumurta sarısı, süt sosu, tereyağı (doktorunuz izin verirse tuzlayabilirsiniz).

Beyazları kalın bir köpük oluşana kadar ayrı ayrı çırpın. Karıştırırken balık karışımına ekleyin.

Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Balık karışımını bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun, fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

Elmalı hatmi (tatlı):

Hatmi hazırlamak için 1 kg elma almanız, soymanız, kesmeniz, bir tencereye su dökmeniz ve kaynatmanız gerekir. Elmaları kaynatın, ocaktan alın, suyu boşaltın, biraz soğumaya bırakın. Elmaları bir elek ile rendeleyin veya bir blender ile doğrayın.

Elde edilen püredeki tüm suyu boşaltın ve püreyi sıkın. Ayrı olarak, suyu küçük bir tencereye dökün ve kaynatın (neredeyse bir şurup gibi). Kaynayan meyve suyuna şeker (100 g) dökün, biraz daha kaynatın. Suyu püre ile karıştırın.

Elde edilen kütleyi bir fırın tepsisine koyun, fırına (120 derece) koyun, pastili tamamen kalınlaşana kadar kurutun.

Pankreatitte bir hafta boyunca örnek menü: diyet seçenekleri ve beslenme kuralları

Düzenli ilaca ek olarak, pankreatitte diyet beslenmesi de endikedir. Yalnızca kapsamlı bir önlem, pankreası rahatlatmanıza ve şişirmenize, iltihabı durdurmanıza ve hasarlı dokuyu eski haline getirmenize izin verecektir.

Akut bir hastalık alevlenmesi durumunda, diyet çok sınırlıdır, ilk birkaç gün oruç tutmak da buna dahildir. Hastalığın akut semptomlarını ortadan kaldırdıktan sonra hastanın menüsü yavaş yavaş genişletilir. Ağrılı pankreası olan bir kişi için haftalık diyetin nasıl olması gerektiğine bir göz atalım.

Çeşitli pankreatit formlarında diyete bağlılığın özellikleri

Akut inflamasyonda diyet çok katıdır. Hastalığın başladığı ilk gün hastaya açlık gösterilir. Oruç, durumun ciddiyetine ve komplikasyonların oluşumuna bağlı olarak bir ila üç ila dört gün arasında sürebilir. Böyle bir önlem aşağıdakiler için gereklidir:

• Mide, pankreas salgılarının üretiminin askıya alınması.
• Azalmış sindirim enzimi performansı.
• Bulaşıcı süreçlerin gelişmesini önlemek veya şiddetini azaltmak.

Bezin iltihabı ile şişme, organın spazmları ve kanalları görülür. Bu nedenle sindirim enzimleri pankreastan bağırsaklara gidemez, bezde aktive olur ve duvarlarını sindirmeye başlar.

Hasarlı organ dokusunun ölümü ve sindirilmemiş gıda kalıntıları, çeşitli enfeksiyonlarla hastalığın bir komplikasyonuna neden olur. Bu nedenle, esas olarak açlık yoluyla elde edilen pankreas enzimlerinin üretim ve işlevinin aktivitesini azaltmak gerekir.

Akut pankreatitin ilk 2-5 gününde, sadece 2, 5 litreye kadar sıvı kullanımı belirtilir. Açlık grevinden ameliyatla ayrıldıktan sonra, diyet 5 P (I) numaralı diyet tablosuna göre kademeli olarak genişletilir.

Aynı zamanda, diyetin ilk on gününde yiyeceklerin kalori içeriği 800 Kcal'ı geçmemelidir. Onuncu günden itibaren, tedavi dinamikleri olumluysa, yiyeceğin kalori içeriği 1000 Kcal'a yükseltilebilir.

Hastalığın kronik formu ile hastanın menüsü çok daha geniştir. Tahıllar, çoğu sebze ve çilek, et ve balık (yağsız, orta yağlı çeşitler), ekşi süt, tatlı olmayan kurabiyeler, tatlı meyveli jöle, reçel, marshmallow ve hatta bazı şeker türlerini içerir.

Pankreatitin tekrarını önlemek için, aynı anda aşağıdaki diyet kurallarına uymak gerekir:

1. Sadece doğal, taze yiyecekler yiyin.
2. Tatlı, yağlı ve hepsinden önemlisi ekşi yiyeceklerin miktarını önemli ölçüde sınırlayın.
3. Yemekler bölünmelidir: küçük porsiyonlarda günde 5-6 kez.
4. Daha iyi özümseme için yiyeceğin doğranmış ve rendelenmesi arzu edilir.
5. İzin verilen pişirme yöntemi: kaynatma, fırınlama, buharda pişirme, haşlama.
6. Sıcak ve soğuk yiyecekler kullanmayın, sadece ılık yiyecekler ve tabaklar kullanın.
7. Aç karnına meyve ve tatlı yemeyin.
8. Taze ekmek (ikinci gün tazelik veya krakerden daha iyi), kremalı hamur işleri yemeniz tavsiye edilmez.
9. Baharat kullanılması tavsiye edilmez (tuz az miktarda kullanılabilir).
10. Alkol, atıştırmalıklar (cips, kraker, mısır çubukları vb. ) kesinlikle yasaktır.

Sağlıklı bir diyet yemek ve yeterli sıvı içmek, remisyonun uzamasına ve pankreas sağlığının korunmasına yardımcı olabilir. Bu durumda, diyet gıda en etkili ilaçtır.

Enflamatuar sürecin alevlenmesine ilişkin örnek menü

İçme tıbbi maden suyu 200 ml olmalıdır, içecek hafifçe ısıtılırken (27 dereceye kadar) günde dört ila beş kez. Su karbonatlı ise içmeden yarım saat veya bir saat önce bir bardağa dökülerek sıvıdaki tüm gazların çıkması sağlanmalıdır.

Üçüncü gün, içecek zayıf bir kuşburnu suyu ile değiştirilebilir. İçmek, su dengesinin korunmasına, vücudun rezervlerini gerekli mikro elementlerle doldurmasına ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Açlık grevinden çıkın

Açlık grevinden ayrılırken (2, 3 veya 4 gün) pankreatitli hastalar için menü aşağıdaki ürünlerle değiştirilebilir:

• kurutulmuş beyaz ekmek (günde en fazla 50 gram);
• Frenk üzümü jöle veya meyve içeceği;
• aynı zamanda günde 2, 5 litreye kadar sıvı içmek gerekir (hala maden suyu, jöle, meyve içeceği, kuşburnu kaynatma).

Üçüncü veya beşinci günde, diyete aşağıdakiler eklenebilir:

• pirinç veya yulaf ezmesinden sümüksü kıvamda bir kaynatma;
• Patates püresi (sıvı, tereyağı ve sütsüz);
• Yaban mersini, siyah kuş üzümü, çilek, yaban mersini ile yapılan jöle;
• karabuğday, pirinç, yulaf ezmesinden suda rendelenmiş yulaf lapası.

Önümüzdeki iki gün içinde şunları deneyebilirsiniz:

• Proteinlerden yapılan buharlı omlet;
• bir blender ile doğranmış buğulanmış veya haşlanmış tavuk, tavşan, hindi;
• sebze suyu veya suda haşlanmış tahıl çorbaları;
• Sebze püresi (kabak, havuç, kabak);
• güçlü siyah veya yeşil çay, erik, yoğurt yok.

Onuncu günden itibaren tedavi başarılı olursa ve hastalığın semptomlarını azaltırsa menü tuzsuz tereyağı, jöle, fırınlanmış elma, az yağlı haşlanmış balık veya buharda pişmiş balık pirzolası, sufle ile çeşitlendirilebilir. Şekerin çok küçük miktarlarda kullanılmasına izin verilir. Ancak, yedek almak daha iyidir.

Akut pankreatitte diyet katıdır, bu nedenle menü aşağıdaki yiyecekleri kesinlikle hariç tutar: kızarmış, tütsülenmiş, çok yağlı yiyecekler, mantarlar, konserve yiyecekler, sosisler, sosisler, domuz pastırması, yumurta sarısı, taze ekmek ve hamur işleri, baharatlar, sos, dondurma , alkol, soda, turp, soğan, sarımsak, turp, ıspanak, bezelye, fasulye, kuşkonmaz, kuzukulağı.

Nöbetin tamamen giderilmesinden sonra diyet

Akut pankreatitli bir hastanın menüsü sadece bir hafta boyunca gastrointestinal sistem için onaylanmış ve güvenli yiyecekleri içermelidir.

1 gün:

• Erken öğün: buğulanmış 2 yumurta beyazı omlet, yulaf ezmesi, kuşburnu suyu.
• Geç yemek: meyveli jöle.
• Öğle yemeği: pirinç çorbası, kızarmış ekmek, balkabağı püresi ile buğulanmış tavuk şnitzel.
• Öğleden sonra atıştırması: rendelenmiş süzme peynir, hafif demlenmiş çay.
• Akşam: Buğulanmış sebzeli balık suflesi, kuş üzümü kompostosu.
• Geç akşam: yoğurtlu kruton.

2 gün:

• Erken yemek: süzme peynir, krutonlu çay.
• Geç yemek: çilekli sufle, kuşburnu kaynatma.
• Öğle yemeği: sebze suyunda erişte çorbası, kraker, haşlanmış hindi, dut köpüğü.
• Öğleden sonra atıştırması: pişmiş elmalar, komposto.
• Akşam: erişte, buğulanmış balık şnitzeli, yeşil çay.
• Geç akşam: kraker, çay.

3. gün:

• Erken yemek: sebzeli puding.
• Geç yemek: Congee, bir parça tavuk.
• Öğle yemeği: karabuğday çorbası, kruton, buğulanmış tavşan pirzolası, jöle.
• Öğleden sonra atıştırması: balkabağı püresi.
• Akşam: yulaf ezmesi, bir parça tavuk, siyah çay.
• Gece geç saatlerde: kefirli kurabiyeler.

4. gün:

• Erken yemek: pirinç lapası, kuş üzümü kompostosu.
• Geç yemek: buharlı omlet, papatya kaynatma.
• Öğle yemeği: haşlanmış kremalı et çorbası, kruton, bir parça haşlanmış tavşan eti, çay.
• Öğleden sonra atıştırmalık: süzme peynirli pişmiş elma, komposto.
• Akşam yemeği: yulaf lapası, ahududulu sufle, kuşburnu suyu.
• Geç akşam yemeği: kraker ve yoğurt.

5. gün:

• Erken öğün: yulaf ezmesi, sahanda yumurta, siyah çay.
• Geç yemek: balkabağı püresi, çilek kompostosu.
• Öğle yemeği: karabuğday çorbası, kruton, buğulanmış balık köftesi, çay.
• Öğleden sonra atıştırması: süzme peynirli güveç, kuşburnu suyu.
• Akşam: tavuk sufleli havuç püresi, kabuğu ve çekirdeği olmayan fırınlanmış elma, komposto.
• Geç akşam: çay ile bisküvi.

6. gün:

• Erken yemek: irmik, papatya kaynatma.
• Geç yemek: buharlı omlet, jöle.
• Öğle yemeği: şehriye çorbası, kraker, haşlanmış tavuk, çay.
• Öğleden sonra atıştırmalık: meyveli sufle, komposto.
• Akşam yemeği: sebze püresi, buğulanmış hindi şnitzeli, jöle.
• Geç akşam yemeği: yoğurtlu kruton.

7. gün:

• Erken yemek: havuç ve balkabağı püresi, haşlanmış yumurta akı, komposto.
• Geç yemek: lorlu sufle, papatya kaynatma.
• Öğle yemeği: eski püskü balık çorbası, kraker, buğulanmış tavuk şnitzel, çay.
• Öğleden sonra atıştırmalık: pişmiş elma, komposto.
• Akşam: buğulanmış pirzola ile karabuğday lapası, haşlanmış rendelenmiş pancar, jöle.
• Akşamın ilerleyen saatlerinde: kefirli kruton.

Hastalığın stabil remisyon aşamasına geçişinden önce, tüm yiyecekler rendelenmeli ve baharatsız olmalıdır (tuz bile tavsiye edilmez). Saldırıdan iki hafta sonra, herhangi bir hastalık belirtisi olmaması koşuluyla, taze elma, soyulmuş ve lahana ile çilek ve muz deneyebilirsiniz.

Stabil pankreatit remisyonu için örnek menü

Bir hafta boyunca pankreatit menüsü örneği şöyle görünür:

gün	Erken yemek	abur cubur	Öğle yemeği vakti	öğleden sonra atıştırması	Akşam vakti
Pzt-Cum	Az yağlı sütlü yulaf ezmesi, peynirli sandviç, hindiba	Süzme peynir, bisküvi, kuşburnu suyu	Tavuk suyu, kruton, buğulanmış tavuk köfteli patates çorbası	Pişmiş elma, jöle	Karabuğday lapası, tereyağlı pişmiş pancar salatası, dana şnitzel
Salı	Pirinç sütü püresi, jöle veya çay	Proteinli omlet, haşlanmış hindi, komposto	Erişte çorbası, buğday ekmeği, pişmiş hake, jöle şekerler, yeşil çay	Süzme peynirli güveç, papatya suyu	Patates püresi, fırında balık, tereyağlı havuç salatası, çay
evlen	Yulaf ezmesi, jöle	Berry mus, uzun ömürlü hamur işleri, kuşburnu suyu	Balık çorbası, balkabağı pudingi, kraker, komposto	kuark	Kabaklı tavuk fileto, haşlanmış karnabahar, yeşil çay
evlen	İrmik, peynirli sandviç, jöle	Ekşi süt, kruton	Havuç, köfte, kuşburnu suyu ile pirinç çorbası	Sebze pudingi, komposto	Sebze, jöle, çay ile kızarmış tavuk
Fr.	Buharlı omlet, siyah çay	Havuç ve rendelenmiş elmalı puding	Sebze püresi çorbası, dana köfte, jöle şekerli papatya kaynatma	Berry sufle, bisküvi	Köfte ile haşlanmış pirinç, çay
Oturdu	Yulaf ezmesi, hindiba	Omlet, elma kompostosu	Karabuğday çorbası, köfte, haşlanmış pancar salatası, çay	Tereyağı ve sert peynirli sandviç, pişmiş elma, çay	Balık suflesi, pişmiş makarna, çay
Güneş.	Haşlanmış hindili Congee, kuşburnu suyu	Sebzeli sufle, çilekli jöle	Eski püskü kremalı et çorbası, balık köftesi, kuru ekmek, çay	Quark bisküvi, pişmiş elma, çay	Balık ruloları, patates püresi, kuşburnu suyu

Yatmadan 1-2 saat önce diyet kurabiye ile bir bardak fermente süt ürünü (yoğurt, kefir, yoğurt) içebilirsiniz.

Sonuç

Bir hafta boyunca pankreatitli hastalar için sunulan menü yaklaşıktır - stabil remisyon aşamasında izin verilen diğer yemekler ile değiştirilebilir.

Ana öğünler arasında meyveli küçük atıştırmalıklarla da kendinizi şımartabilirsiniz, tatlılara izin verilir. Yaklaşık olarak eşit aralıklarla yemek yeme, günde en az 1-1. 5 litre su içme ve fazla yememe alışkanlığı kazanmak mantıklıdır - yemekten sonra biraz aç hissetmeniz gerekir.